Ăn bún thang phải có cà cuống mới ngon, nổi vị
Direct English translation
To eat bún thang, there must be giant water bug essence for it to be delicious and bring out the flavor.
Giải thích tiếng Việt
Chỉ kinh nghiệm ẩm thực cho rằng món bún thang muốn ngon và dậy vị thì phải có thêm cà cuống. Dùng để nói về cách ăn đúng điệu, nhấn mạnh vai trò của thứ gia vị làm nên hương vị đặc trưng.
English explanation
Refers to the culinary view that bún thang is truly tasty only when giant water bug essence is added to bring out its flavor. It is used to stress the importance of the key seasoning that gives a dish its distinctive, proper taste.